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隔夜水、千滚水会致癌,真相是什么?

水是生命之源,地球上的任何动植物形态都必须依赖水才能活。

人类活动的地方都是择水而居,水源丰盛的地方,居住的人也多。如果缺食物而有水的话,人的生命体征可以存活七日以上,但如只有食物而缺水的情况下活不过三天,可见水是多么重要。

所以大家对水的质量都是很关心的。网上流传隔夜水,千滚水可以致癌,一时导致人心慌慌,那么喝这种水真能致癌吗?


1、隔夜水能致癌吗?

隔夜水被传致癌,基于放置了一夜会引起变质。

但水的变质时间并不是固定的,所受外界环境,温度的影响很大,放了一晚的水,有可能水中所含微生物会有所增加,但是并不会改变水的质量,对人体也没有那么大的危害性。专家指出隔夜水中如果没有其他的物质作为反应基础,是不会无缘无故的生成致癌物质的。

当然了在炎夏,由于气温很高,容易滋生细菌,为了防止腹泄,最好也是不要喝的好。

2、千滚水能致癌吗?

千滚水,意指反复烧开的水,现在很多写字间,学校,医院都有电热水器,水是被反复循环烧开的,这治癌一说,导致人人自危,不敢饮用。

致癌原因是因为反复烧开的水中所含亚硝酸盐超出标准,经常喝就会中毒或是导致得癌。但专家说,这并不可信,完全是谣传

。一般人体对于亚硝酸盐的摄入量,只要不超过自身体重每公斤0.2毫克的标准都是安全的,而我们平时饮用的自来水都是符合国家饮用水的卫生标准的,即使反复煮沸20遍,所含亚硝酸盐也是远远低于国家标准的,大可不必恐慌。

3、其实真正致癌的是饮用超过65℃的过烫热水。

喝热水对我们来说根本已不是什么稀奇事了,但事实上热水之间还是有区别的,尤其有两种是截然相反的区别了。

65℃——70℃的热水(热饮)=2A类致癌物

这并不是危言耸听,近几年国际癌症研究机构(IARC)已将65℃——70℃列入2A致癌物。听上去有点不可思议,为什么是这个温度?

因为医学上所说的口腔黏膜或是食管黏膜,它是非常娇嫩和脆弱的,尤其对温度更敏感,平时进食适宜的温度在10℃——40℃之间,超过65℃便会烫伤黏膜了。如果我们经常以这温度进食或喝热水,那么,黏膜的自我修复速度就赶不上对它的破坏速度了,时间久了,导致口腔溃疡、食管溃疡是小事,严重者是癌变。

这个温度常见于我们平时所吃的火锅、麻辣烫等烫食,平时好这口的人,一定要多加注意了,吃的时候等感觉不烫口了再往嘴里送。

那医生所说的多喝热水,这个热水是指什么呢?

4、开水多烧5分钟=太和汤

这种汤早已被李时珍收录在《本草纲目》里,“性味甘平,助阳气、行经络”,很多医家把它用来治疗咽喉肿痛之类的,事实上,很多中医嘱咐的多喝热水其实是指这个水。

为什么要多烧5分钟?现代人习惯用电烧壶,烧开差不到没到1分钟就算好了,这叫生水,水里的微生物还没有彻底杀死,要是多烧了10分钟,又变成了硬水,喝多了容易诱导高血压性心脏病。

至于这个太和汤,它的作用在于提升脾阳,很多疾病都是由于脾阳不足引起的,像感冒咳嗽、咽喉肿痛可以饮用此汤来濡养,并且还能帮助我们驱赶体内湿邪,消炎杀菌。喝的时候只需要小口,慢慢地咽下。

还有一种方法在此汤中加入食盐适量,仰头漱口,仰头时尽量让水多停留在喉部,每隔半小时一次,像感冒、扁桃体发炎等呼吸道疾病能很快得到缓解和治疗。据医书记载古时候行军时,经常以此法来治疗军中伤寒病。

此外,像以前网上盛传的“千滚水”、“隔夜水”等致癌,已经医学证实是无稽之谈,并无科学依据,但是有一点倒是提醒大家,开水和其它蔬菜水果一样也是越新鲜越好,不要喝放置了很多天的热水。


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